买房查流水的理由是为了评估购房者的还款能力。

详细解释如下：

1. 评估个人经济状况

银行或其他金融机构在审批房贷时，希望通过查看购房者的流水账单，了解其日常收支情况、收入稳定性和经济状况。这有助于评估购房者是否有足够的收入来支持未来的房贷还款。

2. 确保还款能力

银行在贷款时最为关心的是借款人的还款能力。通过查看流水，银行可以了解购房者的收入来源，包括工资、奖金、其他收入等，从而判断其是否有稳定的收入来源，以及是否具备按时偿还贷款的能力。流水账单是银行评估个人贷款风险的重要依据之一。

3. 防止虚假收入证明

有时，购房者可能会提供虚假的收入证明来试图获得更高的贷款额度。而通过查询流水，银行可以验证收入证明的真实性，确保贷款审批的公正和准确。

4. 平衡风险与利益

对于银行而言，房贷是较大额度的贷款，存在一定的风险。通过审查购房者的流水，银行可以更好地评估风险，并根据购房者的经济状况和个人资质，制定相应的贷款条件和利率，以平衡自身的风险与利益。

综上所述，买房查流水是确保贷款安全、评估购房者还款能力的重要步骤。这不仅有助于银行做出明智的贷款决策，也有助于购房者自身确保未来的经济稳定性。