1. 亚麻籽油的功效

亚麻籽油具有多种功效，包括抗炎、抗血栓、抗心律失常、降血脂、降血糖、降低血黏度、降低胆固醇、清洁血液、清洗血管和舒张血管等。这些作用有助于预防糖尿病、高血压、脑中风以及心肌梗塞。

2. 亚麻籽油的作用

亚麻籽油对大脑细胞具有营养补充作用，能促进智力发育、提高记忆力和防止脑萎缩及老年性痴呆。此外，它还能提升抗压力、减少抑郁症、焦虑症和失眠症。

3. 亚麻籽油的禁忌

在食用亚麻籽油时，应避免以下三个禁忌：

- 不要用亚麻籽油高温加热炒菜。

- 不要将开瓶后的亚麻籽油长期存放。

- 不要将亚麻籽油放在阳光可以直接照射的地方。

4. 亚麻籽油的储存和烹饪使用

亚麻籽油容易氧化，储存时需注意，烟点较低，不适合高温烹饪。可将其与其他植物油混合后用于日常烹调，如炒菜、凉拌等，但不宜用于煎炸。

5. 适合食用亚麻籽油的人群

亚麻籽油中的亚麻酸有助于儿童智力和大脑发育，单不饱和脂肪酸对幼儿的骨质矿化和骨骼发育有益。同时，亚麻籽油中的维生素E对胎儿成长和新生儿应对氧化应激至关重要。

6. 参考资料

- 百度百科-亚麻籽油

- 人民网-亚麻籽油好在哪儿