内蒙古牛肉干是一种营养丰富的食品，它富含多种对人体有益的矿物质和氨基酸。这种牛肉干在保持了牛肉原有嚼劲的同时，还具有久存不易变质的特点。每100克的牛肉干提供了如下营养成分：

能量：550千卡

蛋白质：45.6克

脂肪：40克

碳水化合物：1.9克

胆固醇：120毫克

硫胺素：0.06毫克

核黄素：0.26毫克

烟酸：15.2毫克

钙：43毫克

磷：464毫克

钾：510毫克

钠：412.4毫克

镁：107毫克

铁：15.6毫克

锌：7.26毫克

硒：9.8微克

铜：0.29毫克

锰：0.19毫克

牛肉干口味甘美，性质平和，对脾和胃有益。它含有肌氨酸、维生素B6、维生素B12、丙氨酸、肉毒碱、蛋白质、亚油酸、锌、镁、钾、铁、钙等多种营养元素。这些成分有助于补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，同时还能化痰息风，止渴止涎。对于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病以及面色萎黄、头晕眼花的人群来说，食用内蒙古牛肉干尤其有益，特别是对于体力恢复和体质增强有着明显的促进作用。