外观，口感。

1、外观：胡桃呈球形或卵圆形，外壳坚硬，表面有许多凸起的小颗粒，颜色为黄褐色或深褐色。核桃则呈椭圆形或卵圆形，外壳薄，表面光滑，颜色为浅黄色或深褐色。

2、口感：胡桃的口感脆，有一种特殊的香味，而核桃的口感则油腻，有一种淡淡的苦味。