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新鲜的龙须菜是褐色的，一大堆一大堆的，买回来以后先放水里洗好浸泡一会儿，去除一下腥气。

2/8

将龙须菜放到烧开水的锅里淖一下

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热水烫过以后，龙须菜会变成绿色的。放在一旁，让它自然凉透。

4/8

准备半头大蒜，剥皮捣成蒜泥备用。

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取一个小碗，倒入米醋、食盐、鸡精调拌均匀。

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龙须菜凉透以后会重新变成褐色，用刀子切成小段。

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倒入蒜泥和刚才调好的调味汁，搅拌均匀。

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盛盘以后，切葱叶撒上配色即可。