海尔电热水器的P1P2P3档均可快速加热水，只是加热速度和水温高低不同。

1. P1档：此档位可快速加热水，并且温度较低，适合家庭洗手、洗菜等日常生活用水。

2. P2档：此档位可以快速加热水，而且温度较高，适合洗澡、淋浴等需要大量热水的情况。

3. P3档：此档位是海尔电热水器的最高档位，可以快速加热水，并且温度最高，适合需要大量热水进行快速加热的情况，如煮茶、泡面等。

用户可以根据实际需要选择P1P2P3档位来快速加热水，但需要注意使用时不要将水烧开，以免影响使用效果和寿命。