定额包括的费用有：直接费用、间接费用、其他费用。

定额中的直接费用主要包括人工费、材料费以及机械使用费。这些费用是施工过程中最直接的成本支出，与工程建设活动直接相关。人工费是支付给参与施工的人员的报酬；材料费则涵盖了购买各种建筑材料的费用；机械使用费涉及到施工机械的使用和维护成本。

间接费用则是指为完成工程项目所必需的但并非直接用于工程实体的费用。这包括了项目管理人员的工资、办公费用、通讯费用等。这些费用虽然不直接参与到工程的实体建设中去，但却是保证工程建设顺利进行不可或缺的部分。

除此之外，定额还包括其他费用，比如税金和利润等。税金是根据国家税法规定需要缴纳的税费；利润则是企业从事工程建设所获得的回报。这些费用都是工程项目在建设和运营过程中必然会产生的成本。

综上所述，定额包括了多种费用，这些费用涵盖了工程建设的各个方面，从直接施工成本到间接管理成本，再到必要的税费和利润回报，都是确保工程项目顺利进行和盈利的重要组成部分。定额的制定有助于更好地控制工程成本，提高项目管理的效率。