不锈钢高压锅是每个家庭厨房必备，它的高温高压特点，很大程度节约了做饭的时间，是个不错的厨房小帮手。但不锈钢高压锅也存在一定的隐患，由于高压高温作用下很容易引起爆炸，特别是有些质量不达标，含有特殊成分，尤其是在长时间蒸煮作用下，器皿的化合物容易于食物发生反应，而被食用，长期食用就会对身体存在一定的危害，所以要特别注意选择和使用。

不锈钢压力锅缺点：价格昂贵，不可以用冷水快速冷却、不合适煎熬中，在煤气炉、电炉上容易变色。

不锈钢高压锅的危害

危害1

一般都不会有毒，不锈钢制成的器皿美观耐用。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。不合格的不锈钢锅，在使用时其中的某些化合物可能会溶出来，人体多次摄入同样会在体内慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。

不合格的不锈钢锅一般不合格项为铬超标。铬是人体必需的微量元素，在肌体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用。三价铬是对人体有益的元素，而六价铬则被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际公认的致癌金属物之一。所以选购的时候一定要选择质量过关的品牌产品。

危害2

使用时间过长，超过使用年限的不锈钢高压锅会有爆炸的隐患。