1. 在北京，包粽子常用的叶子是苇叶，这种叶子也被称为粽叶。

2. 广州人在包粽子时，多使用箬叶，选择表面光滑且软韧的叶子。

3. 汕头人包粽子通常用竹叶，这样可以让粽子散发出竹叶的清香味。不过，在使用前需要将竹叶煮软。

4. 上海等地的人们在包粽子时，会使用从安枝御徽黄山采集的箬叶，这种叶子带有独特的清香味，当地人称其为“徽州伏箬”。

5. 总体来看，南方人在包粽子时最常使用的叶子是箬竹叶，也称作棕叶，它来自植物箬竹。而北方人则更习惯使用芦苇叶子。

6. 包粽子的步骤如下：首先洗净黑糯米，然后洗净糯米，接着将腊肉洗净并切丁备用。

7. 同时，需要洗净棕叶和粽叶，并将棕叶用水焯一下以备用。

8. 然后将黑糯米、糯米、花生和少许盐混合均匀。

9. 接着用粽叶卷成卷，形成一个空心结构。

10. 然后装入适量的糯米，稍微压实，并放入一些腊肉粒，然后包裹好。

11. 使用棕叶将粽子套好，依次包好所有的粽子。

12. 最后，将包好的粽子放入水中，水量要没过粽子，用大火煮沸后转小火煮2小时即可。