厨房柜会臭的原因：

1. 潮湿导致发霉变臭：厨房湿度较大时，湿气可能渗入柜体，促使木质或人造板材吸水膨胀，进而产生霉点并发霉，从而产生异味。

2. 食物残渣引发异味：厨房柜中存放食物时，残留的食物残渣可能吸引虫类，这些虫类活动也会产生异味。同时，存放食物不当也可能导致食物变质，产生臭味。

3. 橱柜材料质量问题：部分厨房柜材质较差或未做充分的表面处理，也可能因为吸味过重或与特定食材反应而散发出异味。比如表面使用大量粘胶的板材可能释放有害气体。此外，劣质材料还可能含有有毒物质，长期接触对人体健康产生影响。

详细解释如下：

厨房柜潮湿发霉是一个常见的问题。特别是在湿度较高的环境中，水汽可能通过柜体的缝隙或板材的毛细孔进入内部，导致木材或人造板材吸水膨胀，从而滋生霉菌。这些霉菌不仅会产生异味，还可能对人体健康造成潜在威胁。此外，存放食物时未密封好或有食物残渣散落在柜内，也会吸引虫类进入厨房柜内繁殖，这些虫类的活动也会产生异味。同时，橱柜的材质也是臭味来源的重要因素之一。一些使用粘胶较多或表面处理不充分的板材容易吸收异味并与某些食材发生反应。长期使用的劣质材料还可能释放出有害气体，对健康造成危害。因此，要解决厨房柜臭的问题，需要从保持干燥、妥善存放食物以及选择优质材料等方面入手。同时定期对厨房柜进行清洁和保养也是必不可少的措施。