饭店厨房吊顶一般使用LED灯。

详细解释如下：

一、LED灯的优势

1. 高效照明：LED灯具有高效的光电转换效率，能够提供更亮的光线同时消耗较低的电能。

2. 耐用性强：与传统的照明灯具相比，LED灯的寿命更长，不易损坏，适合饭店厨房这种高使用频率的环境。

3. 节能环保：LED灯不含汞等有害物质，减少对环境的影响，符合绿色、环保的可持续发展理念。

二、适合厨房的特殊需求

饭店厨房通常需要较高的照明亮度和良好的照明均匀度，以确保食物的新鲜度和工作人员的工作效率。LED灯可以提供均匀的光线分布，减少阴影区域，确保厨房工作区域的明亮。此外，LED灯还可以选择防水、防油烟的特殊设计，以适应厨房的特殊环境。

三、安装与维护

LED灯的安装相对简便，且易于维护。饭店可以根据吊顶的设计和布局选择合适的LED灯具进行安装。由于LED灯的耐用性较高，减少了频繁更换灯泡的麻烦，从而降低了维护成本。

综上所述，考虑到高效照明、耐用性强、节能环保以及易于安装维护等特点，LED灯是饭店厨房吊顶的理想选择。