砖砌体要浇水的原因如下：

一、增强砖与砂浆的黏结性。对干燥的砖进行浇水，可以增加砖体的保水性，使砖能更好地吸收砂浆中的水分，从而增强砖与砂浆之间的黏结性。这种黏结性的增强可以提高砌体的整体性和稳定性。

二、避免砖砌体过早干燥。在砌筑过程中，如果砖体过于干燥，会导致砂浆中的水分迅速被吸收，使砖墙过早干燥，影响其强度和耐久性。通过提前浇水，可以保持砖体的湿润度，减缓水分吸收速度，从而确保砌筑过程中的湿度适宜。

三、提高施工效率及质量。对砖进行浇水处理，可以在砌筑时减少因砖体吸水导致的施工停顿，从而提高施工效率。同时，保持适宜的湿度也有助于提高砖砌体的施工质量，减少空鼓、裂缝等问题。

四、适应不同环境和季节条件。在干燥的环境或季节里，砖体更容易失水干燥，此时更需要提前浇水来保证砖体的湿润度。而在湿度较大的环境或季节中，可适当减少浇水次数，以免过度湿润影响砌体质量。总之，对砖砌体进行浇水处理是为了确保其施工质量和提高使用性能，是砌筑工程中不可或缺的一环。