铁木菜板和银杏木菜板哪种好？

银杏木砧板比较好。

银杏树被认为是制作菜板最好的木质之一，比其他菜板弹性好，具有抗菌、耐腐蚀、不吸收鱼腥味等； 《舌尖上的》曾播出过银杏木砧板，天然防霉不伤刀，在市场上也很受欢迎。

铁木的硬度较硬，不适合卧式，容易损坏刀片式服务器端口。

木砧板哪种材质好？

最好的材质是柳树，柳树纤维比较长，韧性也足够，长时间切菜也不容易切； 也有人选择枣树，枣树板确实耐用。 那是因为木质足够硬，容易砍刀，还是不选比较好。 现在市场上常见的是竹子压缩木，感觉很好

商用砧板哪种好？

铁木最高，具有抑菌作用。

此树又名铁木，木质硬如铁，韧性大，入水下沉，极耐腐，历千年不朽。 用它制作的砧板色泽圆润，不掉木屑，光滑如镜，木纹严密。 具有纹理清晰、历史悠久、卫生耐用等特点，一般可使用二三十年，使用适度，维护得当，可使用两代人，被誉为厨具中的珍品。

砧板是椴木的好还是红毛柳的好？

砧板，俗称切菜股，北方称切菜板。

适宜种砧板的树种有榉树、皂荚树、榆树、椴木、柳树、相思树、黄果树等几十种树种，只要大小合适，可以锯成砧板。

由于受砧板使用环境的限制，对木材的要求基本要做到以下几点： 质地牢固，密度适中，木纹细腻，不易腐蚀，弹性好，不会成为木屑，不伤刀。

椴木和红毛柳不是所有候选树种中的最佳选择，但也不是最低的选择。

椴木砧板硬度适中、木纹细致、不易破裂、韧性好，但抗腐能力差，维护难度大。

红毛柳砧板具有椴木砧板的全部优点，纹理清晰美观，抗震、耐热性良好，且耐水性和抗腐性优于椴木砧板。

但是，任何木质的砧板都有木材的特性。 不易破裂、不变形、耐腐蚀等特点是相对的，当受到冷热交替、潮湿、阳光暴露、风干等自然条件的影响时，木材的本性就会显现出来。 因此，平时就要注意砧板的维护。

1 )新买来的砧板，用盐水煮好几个小时，避免砧板破裂。

2 )使用后的砧板请阴干。 绝对不要晒黑、风干。 别碎了。

3 )使用后的砧板应竖立放置，但离墙面有一定距离，不紧贴墙面，擦拭水分，防止霉烂。

4 )砧板两端保持一定湿度，避免两端材质扭力不均。

铁木和花梨木案板哪个好？

铁木和花梨木砧板肯定比花梨木砧板好。 具有质地硬、纹理清晰、不易变形、环保不含任何胶粘剂等优点。 花梨木砧板的缺点是价格贵，维护麻烦，砧板起黑斑后洗起来麻烦，很难处理干净。

砧板发黑时，可以用食盐去除。 这样不仅可以去除黑斑，还可以期待消毒和杀菌的效果。 另外，还可以清洗干净，有效地清洁料理板上的污渍。