低温材料主要包括以下几类：

金属类低温材料

1. 超低温不锈钢

不锈钢在低温环境下会出现一些特殊的性能变化，而超低温不锈钢是经过特殊处理的，能够在极低的温度下保持其强度和韧性。它广泛应用于制冷设备、冷冻储存和低温管道等。

2. 铜和铜合金

铜及铜合金因其良好的导热性和低温韧性，成为低温环境中的常用材料。它们可应用于制冷系统的各个部分，如散热器、导热片等。

非金属类低温材料

3. 聚醚酮

聚醚酮是一种高性能的聚合物材料，具有出色的耐低温性能。它在低温环境下保持其机械性能的稳定，广泛应用于航空、航天及制冷工业的密封件和轴承等。

4. 聚甲基丙烯酸甲酯

PMMA是一种透明的聚合物，具有优良的耐低温冲击性能。它在低温应用领域中，如冷藏车、冷冻柜等，用作结构材料或窗户材料。

复合类低温材料

5. 纤维增强复合材料

纤维增强复合材料，如碳纤维增强塑料，在低温环境下表现出极高的强度和刚度。它们广泛应用于航天、航空领域的结构部件，以及一些需要轻量化和高强度要求的低温设备。

综上所述，低温材料种类繁多，涵盖了金属、非金属以及复合材料。这些材料在低温环境下具有良好的性能和稳定性，广泛应用于制冷、冷冻及低温工程领域。根据具体的应用场景和需求，可以选择合适的低温材料进行使用。