蘑菇草莓是夏天，草莓喜温凉气候适合生长的温度是15~25摄氏度，自然条件露天的草莓会在秋天种下，冬天进入休眠期赶在夏天高温到来之前采收，也就是说草莓是春末夏初的水果。

后来随着温室技术的发展，草莓生长的光照和温度都变得可控，可以在5到6月种下，12月初成熟草莓季从夏天提前到冬天，草莓成了反季水果。

草莓介绍

反季节水果就是人为制造小环境小气候条件，营造一定的湿度温度土壤等条件种植，如果按照无公害食品规定栽培的反季节水果蔬菜，品质和正常季节的产品没有太大区别。

并且草莓对光照和水分要求很高，非常适合在大棚环境下生长，这样种出来的草莓糖分更高风味更足，品质也要好于露地。

许多人将反季水果和催熟水果混淆，认为反季水果一定对人体不好，其实反季节水果与催熟水果是两回事，反季水果不需要添加水果生长所需以外的试剂，可以放心食用。