1. 您提到的色素应该是指食用色素，特别是天然食用色素，这些色素通常来源于动物、植物和微生物，并且可以通过培养获得。

2. 天然食用色素不仅用于给食品着色，而且许多色素还具有生理活性。这些色素广泛存在于多种食物中，例如：

- 红色食物：大枣、山楂、枸杞子、玫瑰花、番茄和红辣椒等；

- 橙红色食物：胡萝卜和柑橘等；

- 紫色食物：紫甘蓝、紫葡萄和苋菜等；

- 黄色食物：如菠萝等；

- 绿色食物：各种绿叶蔬菜等。

3. 我国已经批准使用并制定了国家标准的天然食用色素包括：姜黄素、虫胶色素、红花黄素、叶绿素铜钠盐、辣椒红色素、酱色、红曲米以及β－胡萝卜素等。