厦门的茶主要有以下几种：

1. 铁观音：铁观音是厦门最著名的茶，属于乌龙茶类。其特点在于香气浓郁，口感醇厚，回甘强。铁观音茶叶呈卷曲状，色泽翠绿，茶汤橙黄至红褐色，散发着独特的兰花香气。

2. 大红袍：大红袍是另一种知名的乌龙茶，也是厦门的特产之一。其特色在于茶香浓烈，带有果香和花香，口感饱满丰富。大红袍茶叶经过精细制作，叶片饱满且色泽乌润。

3. 普洱茶：普洱茶在厦门也有一定的影响力。普洱茶具有独特的发酵工艺，茶叶呈红褐色，茶汤红浓明亮。普洱茶口感醇厚，回甘强，具有一定的保健功能。

4. 龙井茶：龙井茶是厦门引入的绿茶品种，以其清香、滋味鲜爽著称。龙井茶叶片扁平光滑，色泽嫩绿。冲泡后茶汤清亮，香气扑鼻。

厦门的茶文化丰富多样，上述的几种茶都有其独特的制作工艺和口感特点。铁观音和大红袍作为厦门的代表性茶品，深受茶友喜爱。普洱茶因其独特的发酵工艺和保健功能，在厦门也有一定市场。而龙井茶作为绿茶的代表，则为厦门的茶类品种增添了清新的风味。

此外，厦门的茶叶市场也相对繁荣，各种茶叶品种应有尽有，为茶友们提供了丰富的选择。总之，厦门的茶文化深厚，茶品种类繁多，是品茗赏茶的好去处。