学习成为海底捞捞面师需具备以下技能：

首先，掌握刀工技巧至关重要。面要细长均匀，需通过熟练的刀法和掌握手腕力度来实现。

其次，面团制作需精准。了解面团的配比，掌握揉面技巧，制作出柔软、有韧性的面团。

再次，汤底熬制是关键。学习各种汤底的熬制方法与调味技巧，掌握不同材料的搭配，使汤底浓郁可口。

最后，配菜制作也是重要一环。了解各种配菜的处理技巧与搭配方法，使配菜与面条、汤底相得益彰。

学习途径多样：

1. 可参与海底捞总部或分店举办的面师培训班，系统学习制作方法和技巧。

2. 利用互联网资源，搜索相关学习资料，如视频教程、书籍、博客等，进行自学。

3. 寻找有经验的海底捞捞面师，通过请教和实践学习，提升技艺。

无论选择哪种学习方式，重要的是持续练习与尝试，不断精进技艺，最终成为优秀的海底捞捞面师。