榆树上嫁接可以选择金叶玉树、榔榆等树木，也可以选择蔷薇科的一些树木，比如苹果树、梅花树、杏树以桃树等。

嫁接是植物的人工繁殖方法之一，即把一种植物的枝或芽，嫁接到另一种植物的茎或根上，使接在一起的两个部分长成一个完整的植株。