采选石英石是属于选矿。采选石英石是使用选矿方法对其进行加工。选矿是指利用物理、化学、磁性、重力、浮选等方法，对矿石进行选别、分离、提纯等处理过程，从而提高矿石的品位和矿物的回收率，得到符合工业要求的矿产品。