苦苣菜是一种四季均可发芽的蔬菜，春季3-4月出苗，6-7月开花，7-8月成熟，生育期长达120天。其生长环境多样，常见于耕地、田边、路旁等地，形成单优种小群聚。春季是主要种植季节，可早播以延长营养生长期和采收期，温床育苗至7-9片叶时定植，株距20cm，行距30cm。露地直播需适时间苗以利于植株发育。秋播则分为早秋和晚秋，早秋播于冬季收获，晚秋播则于次年3-4月收获，冬季寒冷地区需在保护设施内越冬。

田间管理是关键。生长期间需保持水分和肥料供应，春多秋少，根据土壤状况适时灌溉并中耕松土。生长盛期施氮肥以促进叶片生长。为了提升口感，可实行软化栽培，如将植株移植到地窖或覆盖草帘等，保持适度黑暗和干燥。留种一般选择秋季，通过移植或间苗后留种，株行距为30cm，6月前后开花结实，以保证种子饱满。

扩展资料

苦苣菜是苦苣菜属，茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色。多用作饲料，为饲养幼鹅的好青饲料，也有栽培作蔬菜，叶有苦味，人多不喜食，有降血压作用。