1. 烤羊肉串通常选用机制木炭作为烤制燃料。

2. 在市场上，常见的烧烤炭主要有四种类型：易燃球形炭、果木炭、机制木炭和机制竹炭。

3. 烧烤易燃炭分为方形和球形，其特点在于表面有一层易燃层，比普通木炭更容易点燃，但价格相对较高。

4. 果木炭是由果木经过高温炭化后，再用土壤密封使其在缺氧环境中自然熄灭而成的炭种，其中苹果木是最常用的原料。