铁锅炖是一道深受人们喜爱的传统菜肴，其独特的烹饪方式和丰富的配料组合为餐桌增添了许多风味。主要的配料包括豆油、姜片、蒜片、十三香和盐，以及可依据个人口味调整的甜面酱。对于喜欢辣味的人来说，可以额外添加辣椒或干辣椒，增添一份火辣的刺激。

铁锅炖的烹饪过程始于底油的制作。首先，用中火烧热铁锅，倒入半汤勺豆油，待其完全融化后转小火，加入适量蒜片和姜片，炸至微黄色后捞出备用，同时保留部分油备用。接下来是调味酱的调制，将一汤勺十三香和一汤勺甜面酱混合均匀，然后在中火下倒入半菜勺豆油，待油温适中时，将调好的酱料倒入锅中，轻轻搅拌，让香味充分释放出来。

这些铁锅炖的配料方子源于网络，也广泛传播在网络中，体现了烹饪文化的传承和共享。尽管它的起源地主要在东北和农村地区，但如今已深受各地食客的喜爱。无论是家庭烹饪还是餐厅制作，铁锅炖都是一道值得尝试的美食，其丰富的口味和独特的烹饪方式让人回味无穷。