淮安的大公司主要有：江苏今世缘酒业股份有限公司、江苏百斯特投资集团有限公司、江苏天淮新材料科技有限公司等。

江苏今世缘酒业股份有限公司是淮安一家知名的酒企。该公司历史悠久，产品涵盖多个系列，在市场上享有较高的声誉。其在白酒行业拥有较高的市场份额，为淮安的经济社会发展做出了重要贡献。

江苏百斯特投资集团有限公司是一家多元化发展的企业集团，在淮安乃至全省都有较大的影响力。该公司涉及多个领域，如房地产、金融、制造业等，为淮安的地方经济发展提供了强有力的支持。

江苏天淮新材料科技有限公司是淮安在新材料领域的一家重要企业。该公司致力于研发和生产高科技含量的新材料产品，拥有先进的生产线和研发设备，是淮安高新技术产业的代表之一。

此外，淮安还有众多其他大型公司，如江苏辉源科技有限公司、淮安利洋水务集团有限公司等，这些公司在各自的领域内都有着突出的表现和影响。随着淮安经济的持续发展，未来还将涌现出更多的优秀企业。这些大公司不仅是淮安经济的重要支柱，也是推动城市发展的重要力量。它们通过不断创新和发展，为淮安提供了丰富的就业机会，促进了地方经济的繁荣。