毛肚是牛的胃部。

毛肚，通常也被人们称为牛肚，其来源非常明确，即牛的胃部。牛作为一种草食性动物，其胃部结构相对特殊，具有良好的消化和存储功能。毛肚特指牛的瘤胃部分，这个部位含有丰富的结缔组织，口感韧劲十足，常被用于烹饪各种美食如火锅、炖汤等。由于毛肚富含营养且烹饪后口感极佳，因此深受消费者喜爱。在牛的所有部位中，毛肚算是比较受欢迎的一种。为了保持其良好的食用品质，通常会进行专业的处理，去除不需要的部分，以确保最终产品的卫生和口感。在烹饪过程中，毛肚的独特口感和风味也会得到充分的展现。

牛是一种重要的家畜，其身体各个部位都有独特的用途和价值。毛肚作为牛的胃部，不仅具有丰富的营养价值，而且在烹饪中也有着广泛的应用。希望通过这个简明的回答，大家能对毛肚有更清晰的了解。