答案：

夏天饭店厨房降温的有效方法包括：安装降温设备，如空调、排风扇等；使用冰袋或冰块降低环境温度；合理安排工作时间，避免高温时段；增加通风，保持空气流通。

解释：

1. 安装降温设备：在厨房安装空调或排风扇等降温设备，可以有效调节室内温度，带走厨房的热气。特别是排风扇，能够帮助空气对流，带走厨房油烟和热气，让厨房更舒适。空调的使用则能更直接地降低室内温度，为厨师创造一个凉爽的工作环境。

2. 使用冰袋或冰块：在厨房的某些区域放置冰袋或冰块，不仅可以在烹饪过程中用于降温食材，还能在一定程度上降低周围环境的温度。冰块融化时会吸收热量，有助于缓解厨房的炎热状况。

3. 合理安排工作时间：饭店可以合理安排厨师的工作时间，避开正午高温时段。在高温时段安排休息时间，减少厨师在高温环境下的工作时间，预防中暑。

4. 增加通风：保持厨房通风是降低温度的重要措施之一。可以打开门窗，增加自然通风；同时，还可以安装机械通风设备，如大型排风扇或通风管道，强制空气对流，带走厨房的热量。此外，确保厨房内的油烟及时排出，也有助于降低厨房的温度。

通过上述方法，可以有效地为夏天饭店厨房降温，提供一个舒适的工作环境给厨师们。