厨房排烟量每小时约为100到500立方左右。具体排烟量取决于厨房的规模和使用情况。

厨房排烟量的大小是一个复杂的问题，它受到多种因素的影响。以下是关于厨房排烟量的详细解释：

1. 厨房排烟量受到厨房大小的影响。通常来说，较小的厨房由于设备功率较小，每小时的排烟量可能在较低的范围，如100到200立方左右。而大型商用厨房，由于烹饪设备多、功率大，每小时的排烟量会相应增加。

2. 烹饪方式和菜品类型也会影响排烟量。不同的烹饪方法和菜品在制作过程中产生的油烟量不同。例如，炒、炸等烹饪方式更容易产生大量油烟，因此需要更高的排烟效率。在设计厨房排烟系统时，需要考虑烹饪活动的特性。

3. 厨房排烟系统的工作效率和设计也是决定排烟量的关键因素。高效的排烟系统能够在短时间内将厨房内的油烟和异味排出，保持厨房空气清新。因此，在设计排烟系统时，需要根据厨房的实际需求和布局进行合理规划。

总的来说，厨房排烟量的大小需要根据具体情况进行评估。为了确保厨房的通风和空气质量，建议安装合适的排烟系统并定期维护，以确保其正常运行。同时，在使用厨房时，注意通风和及时清理油烟也是非常重要的。