1. 成分差异：白灰主要由氢氧化钙（Ca(OH)2）组成，而石灰主要成分是氧化钙（CaO），也称作生石灰或活性石灰。

2. 用途差异：白灰在建筑行业中广泛应用，用于制作水泥、石灰膏等建筑材料。它能够与水反应生成钙化合物，起到粘结和固化的作用。石灰则常用作干燥剂，吸收空气中的水分，同时在皮革制造中，石灰也被用作鞣剂，处理动物皮革以增加其柔软性和耐用性。