白灰和石灰的区别在于用途和成分。

白灰是一种建筑材料，主要由氧化钙和氧化镁组成。它具有较高的粘结性和耐久性，常用于砂浆、灰浆和石膏的制作。白灰还可以用于调节土壤酸碱度和防止植物病虫害。白灰的来源可以是石灰石经过煅烧得到的生石灰，也可以是生石灰经过水化反应得到的熟石灰。石灰是一种化学物质，主要由氢氧化钙或氢氧化镁组成。它具有碱性，常用于调节土壤酸碱度、净化水质和制作肥料。石灰还可以用于建筑材料的制作，如石灰石砌块和石灰石砂浆。石灰的来源可以是石灰石经过煅烧得到的生石灰，也可以是生石灰经过水化反应得到的熟石灰。