水电安装人工费用约每平米20元到80元不等。

以下是详细的解释：

1. 费用范围及一般水平：水电安装的人工费用通常是根据项目的复杂程度、所在地区、工程规模等因素来确定的。在一个普遍的范围内，每平米的水电安装人工费用大约在20元到80元不等。这一费用涵盖了从基础的水电线路铺设到更为复杂的安装需求。

2. 地区差异：不同地区的市场行情和经济发展水平会导致人工费用的差异。一般来说，发达地区的费用可能会稍高一些，而相对落后的地区则可能费用较低。因此，具体的费用还需要结合所在地区的实际情况来了解。

3. 项目复杂程度的影响：水电安装项目的复杂程度也会影响人工费用。如果项目涉及大量的定制需求、特殊材料的使用或者复杂的设计，那么人工费用往往会相应上升。反之，如果项目较为简单，费用则会相对较低。

4. 其他因素：此外，水电安装人工费用还可能受到其他因素的影响，例如施工季节、工程紧急性等。在繁忙的施工季节，人工费用可能会略有上升；而在工程较为紧急的情况下，同样可能会导致费用上升。

总的来说，水电安装的人工费用是一个相对灵活的范围，需要根据具体情况来确定。建议在确定费用前，与当地的水电安装工人或公司进行详细沟通，以确保了解准确的费用情况。