工程中粉刷主要包括以下方面：

墙面、天花板和地面的粉刷。

在工程建设中，粉刷是一个至关重要的环节。其中，墙面、天花板和地面的粉刷是最主要的方面。墙面的粉刷不仅要保证平整光滑，还要考虑到材料的耐久性和抗污染性。天花板的粉刷则需要考虑其与整体室内环境的协调性，以及灯具、空调等设备对其美观和功能性的影响。地面粉刷则需要考虑地面的耐磨性、防滑性和易清洁性。这些都是工程粉刷中不可或缺的部分。

细节部分的粉刷处理。

除了大面积的墙面、天花板和地面外，工程中还需要对细节部分进行精细的粉刷处理。例如门窗的边框、踢脚线、墙角线等，这些地方虽然面积不大，但却是影响整体美观的重要因素。细节部分的粉刷处理需要更加细致入微，注重细节的处理和美化，以提升整体的装修效果。

材料选择和施工方法的选择。

在工程粉刷中，材料的选择和施工方法的选择也是至关重要的。不同的工程环境和需求，需要选择不同性能和特性的涂料和工具。同时，施工方法的选择也会直接影响到最终的装修效果和使用寿命。因此，在工程粉刷过程中，需要根据具体情况选择合适的材料和施工方法，以确保工程质量和装修效果的达成。

总的来说，工程中粉刷包括墙面、天花板和地面的大面积粉刷，以及细节部分的精细处理，同时还包括材料选择和施工方法的选择。这些都是保证工程质量和装修效果的重要因素。