316和316L不锈钢的主要区别体现在成分、耐热性、耐腐蚀性、焊接方式以及应用范围上。

首先，从成分上来看，316L不锈钢的含碳量低于316不锈钢，且含有更多的钼和镍元素。具体来说，316L是超低碳不锈钢，含碳量低于0.03，而316不锈钢的含碳量则高达0.08。这种成分差异导致了两者在性能上的不同。

其次，在耐热性方面，316L不锈钢表现出更优越的性能。它可以在更广泛的温度范围内使用，包括在800至1575度的范围内也能安全使用。相比之下，316不锈钢虽然可在1600度以下间断使用，但并不建议在800至1575度的范围内使用。

再者，耐腐蚀性上，316L不锈钢因其高钼含量而具有卓越的抗腐蚀能力，特别适用于含氯离子等腐蚀性环境。而316不锈钢则主要用于一般腐蚀性环境，如餐具、建筑等领域。

此外，在焊接方式上，两者也存在差异。316不锈钢在焊接后需要进行焊后退火处理以提高其耐腐蚀性能，而316L不锈钢则无需进行此步骤，从而简化了加工过程。

最后，在应用范围上，316L不锈钢因其出色的耐高温和强腐蚀性能而常被用于石油、化工、船舶等工业领域。相比之下，316不锈钢则更多见于餐具、建筑等日常用品中。

综上所述，316和316L不锈钢在多个方面存在显著差异。这些差异使得两者在各自擅长的领域发挥着重要作用，为不同行业提供了多样化的选择。