沙子通常分为特细沙、细沙、中沙和粗沙四种。特细沙的粒径小于0.25毫米，细沙的粒径在0.25至0.35毫米之间，中沙的粒径为0.35至0.5毫米，而粗沙的粒径则大于0.5毫米。

水泥的分类较为复杂，根据其用途和性能，可以分为通用水泥、专用水泥和特性水泥三大类。通用水泥是用于土木建筑工程的一般用途水泥，包括硅酸盐水泥、普通硅酸盐水泥、矿渣硅酸盐水泥、火山灰质硅酸盐水泥和粉煤灰硅酸盐水泥等。根据水泥中的主要水硬矿物，还可以分为硅酸盐水泥、铝酸盐水泥、硫铝酸盐水泥、氟铝酸盐水泥以及少熟料和无熟料水泥等。目前，水泥的品种已经超过100种。

在水泥的存放和配制过程中，有一些注意事项需要遵守：

1. 避免水泥受潮结硬：潮湿的水泥会降低甚至失去原有的强度。因此，规范要求出厂超过三个月的水泥需要进行复查试验，并根据试验结果使用。受潮成团或结硬的水泥需要过筛后使用，筛出的团块可以用于次要工程的砌筑砂浆或抹灰砂浆。对于一触或一捏即粉的水泥团块，可以适当降低强度等级使用。

2. 避免曝晒速干：混凝土或抹灰在操作后应避免立即暴露在阳光下，因为快速蒸发的水分会导致强度降低，甚至完全丧失。因此，施工前必须彻底清洁并湿润基层，施工后应严格覆盖，并按照规范规定进行浇水养护。

3. 避免高温酷热：在高温条件下，已经凝固的砂浆层或混凝土构件可能会失去强度，这是因为高温会导致水泥石中的氢氧化钙分解，以及某些骨料在高温下的分解或体积膨胀。