更换三楼日丰水管的费用大概在几百元至数千元之间。

具体费用取决于多个因素，包括管道材质、管径大小、管道长度、人工费用等。以下是相关因素的

1. 管道材质和管径大小：日丰水管有多种型号和规格，不同材质和管径的水管价格不同。一般来说，材质越好、管径越大的水管价格越高。

2. 管道长度：需要更换的水管长度越长，所需的费用自然会越高。

3. 人工费用：更换水管需要专业人员进行操作，人工费用也是总成本的一部分。不同地区、不同公司的收费标准可能有所不同。

除此之外，还可能涉及到一些其他费用，例如拆卸旧管道、安装新管道时可能需要使用的辅助材料费用，以及可能的修复费用。因此，具体的费用需要根据实际情况进行评估。建议您联系专业的水管工或装修公司进行详细咨询，以获得准确的报价。

总之，如果您需要更换三楼日丰水管，建议先了解所在地区的市场价格，再联系多家服务商进行比较，选择信誉好、价格合理的服务商进行更换。同时，一定要注意选择质量好的水管，以确保饮用水安全和使用寿命。