水泥检验项目主要包括：

1. 物理性能检测

2. 化学性能检测

3. 力学性能检测等。

以下进行详细解释：

一、物理性能检测

物理性能检测是水泥检验的基础项目，主要包括水泥的细度、密度、凝结时间等。细度检测可以反映水泥的颗粒大小，对水泥的硬化速度和强度有重要影响。密度检测有助于评估水泥的质量稳定性。凝结时间检测则关系到水泥的硬化速度和使用效果。

二、化学性能检测

化学性能检测主要是分析水泥的化学成分，包括水泥中的氧化物含量、碱含量等。这些化学成分对水泥的性能有重要影响，如氧化物含量影响水泥的硬化速度和强度，碱含量过高可能导致混凝土出现问题。

三、力学性能检测

力学性能检测是评估水泥强度和耐久性的重要手段。主要包括水泥的抗折强度、抗压强度等。这些强度指标是评价水泥质量的重要依据，对于确保建筑物的安全性和耐久性具有重要意义。

总之，水泥检验项目主要包括物理性能检测、化学性能检测和力学性能检测等方面，这些检测项目能够全面评估水泥的性能和质量，为建筑物的安全性和耐久性提供保障。