退款要签协议的原因如下：

1、双方权益保障：退款协议可以明确双方的权益和责任，确保退款过程中的合法权益得到保护。协议可以规定退款金额、退款方式、退款期限等具体细则，避免纠纷和争议的发生。

2、法律合规性：签署退款协议可以确保退款过程符合法律法规的规定，遵守相关的消费者保护法律。协议可以明确双方的权利和义务，避免违法行为的发生。

3、消费者权益保护：退款协议可以保护消费者的权益，确保消费者能够按照约定的条件和方式获得退款。退款是指将已经支付的款项返还给消费者或客户的过程，所购买的商品存在质量问题、损坏或不符合预期，消费者可以要求退款。