纽约辣鸡翅：

纽约辣鸡翅，又名Buffalo Wings，源于美国纽约水牛城的酒吧Anchor。该餐厅因误收一包鸡翅膀而发明了这道菜，厨师泰瑞莎将鸡翅膀剁成一半，去除了尾端部分，以便于食用。随后，她将鸡翅膀炸至金黄色，淋上自制的辣酱，搭配芹菜和Anchor特制的奶油蓝起司沙拉酱，深受客人喜爱。这道菜的起源有三种说法：一种是1964年，餐厅误收了一包鸡翅膀，厨师泰瑞莎将其改良后受到客人欢迎；另一种说法是泰瑞莎的儿子要求她烹制口味特别的多肉食物，以满足在星期五喝酒的天主教徒需求；还有一种说法是鸡翅一直是城市黑人文化的一部分，一位名为约翰·杨的人发明了纽约辣鸡翅，并淋上了他自创的名为“mambo”的酱料。纽约辣鸡翅在餐饮业市场风靡全美，20年内有近4亿美元的商机。

法士达：

法士达起源于墨西哥殖民地时代，是一种传统的家庭菜肴。它由鳄梨酱、起司、酸乳酪、墨西哥番茄辣酱、神仙酱和特制的墨西哥面饼组成，缺一不可。墨西哥人在烹煮法士达时，通常使用鸡肉、牛肉、鱼、虾或蔬菜作为主食材。法士达对墨西哥人而言，如同三明治对美国人、米面对中国人一样，是可在家自行制作的食物。

猪肋排：

猪肋排，又称Baby Back Ribs，是Friday’s餐厅引进的美国上选小猪排。这种小猪排重量在80公斤以下，具有少油、肉质鲜嫩且有弹性的特点。为了确保猪肋排的品质，Friday’s严格控制猪背排的部位，只选取消费者喜欢的猪肋条和肋骨部分。为了满足Friday’s总公司研发部门对小猪排规格的要求，每只猪只能切出两块珍贵的上选小猪排，每块小猪排必须为12-13根骨头，并构成上方为三吋至三又二分之一吋，下方为二吋的长方形，这是特别为Friday’s切割的小猪排规格。