水头石材最有钱的企业是：福建南安市水头镇的一些大型石材企业，如大东石材集团等。

详细解释如下：

一、水头石材产业的发展状况

水头镇作为中国的石材之都，拥有悠久的历史和雄厚的产业基础。多年来，依托丰富的自然资源和政策支持，水头石材产业不断发展壮大，形成了一批具有相当规模和实力的大型石材企业。这些企业凭借先进的技术设备、精湛的工艺水平和卓越的市场运作能力，在水头石材市场中占据了重要的地位。

二、大东石材集团的地位

在众多水头石材企业中，大东石材集团凭借其卓越的表现和强大的市场竞争力，成为了行业的佼佼者。该企业不仅在国内市场有着极高的知名度和影响力，而且在国际市场上也占据了一席之地。大东石材集团在水头石材产业中的财富积累和能力展现，使其成为该地域最有钱的石材企业之一。

三、其他有实力企业的表现

除了大东石材集团外，水头镇还有其他一些实力强大的石材企业。这些企业在技术创新、市场拓展、品牌建设等方面也有着不俗的表现。这些企业的崛起，不仅推动了水头石材产业的持续发展，也提升了整个行业的竞争力和影响力。

综上所述，在水头石材产业中，那些具有规模实力和市场竞争力的大型石材企业最为有钱。其中，大东石材集团凭借其卓越的市场表现和强大的竞争力成为了行业的佼佼者。