901不锈钢和304不锈钢都是不锈钢材料，它们的区别在于：

1.化学成分：901不锈钢的化学成分中含有较高的铬、镍和钼等元素，而304不锈钢的化学成分中则含有较高的铬和镍元素。

2.耐腐蚀性：由于901不锈钢中含有较高的钼元素，因此其耐腐蚀性比304不锈钢更好。

3.价格：901不锈钢的价格通常比304不锈钢更高。