旅游业差额征税是指对旅游业中提供的应税服务按差额进行征税的一种税收政策。

详细解释如下：

一、差额征税的基本概念

差额征税是一种特殊的税收方式，主要针对服务行业。在旅游业中，差额征税指的是对旅游企业提供的服务收入与其支付的成本之间的差额进行征税。这种征税方式与传统针对营业额全额征税的方式有所不同。差额征税更侧重于实际盈利部分的税收征收，体现了税收公平性和合理性。

二、旅游业差额征税的具体实施

在旅游业中，差额征税通常涉及到旅游服务提供商如旅行社、酒店、景区等。这些企业在提供旅游服务过程中，会有一定的成本支出，如交通、住宿、餐饮、导游服务等。当这些企业向消费者收取服务费用时，政府会对其收入与成本之间的差额进行征税。这种征税方式能够避免对成本部分重复征税，减轻企业税收负担。

三、差额征税的优势

对于旅游业而言，差额征税有助于促进该行业的发展。一方面，通过减少重复征税，降低了企业的税收成本，提高了企业的盈利能力；另一方面，差额征税能够鼓励企业提供更优质的服务，促进旅游市场的竞争，从而推动整个旅游行业的进步。同时，对于消费者而言，差额征税也可能带来旅游服务价格的合理调整，使得消费者能够享受到更实惠的旅游服务。

总之，旅游业差额征税是一种针对旅游业提供的应税服务按差额进行征税的税收政策，旨在减轻企业税收负担，促进旅游行业的发展。这种征税方式体现了税收的公平性和合理性，有助于推动旅游行业的竞争与进步。