厨房操作台高度一般为80\~90厘米。这一高度标准是基于对人体工程学和实际使用需求的综合考虑。以下是详细的解释：

1. 标准操作台高度

厨房操作台的高度是根据常规使用者的身高来确定的，通常是在80\~90厘米之间。这一高度既保证了烹饪者不会过度弯腰，也不会过于疲劳，有助于提高操作的舒适性和效率。

2. 个性化需求考虑

实际操作中，考虑到不同家庭成员的身高差异，操作台的高度也可以进行个性化调整。例如，可以根据家庭中最常使用厨房的成员身高来调整操作台高度，以达到最佳的烹饪体验。

3. 操作台高度与工作流程的关系

厨房操作台的高度不仅影响到操作的舒适性，还与厨房整体的工作流程有关。合理的高度设置有助于食材的流畅传递，减少不必要的移动距离，从而提高烹饪效率。

综上所述，厨房操作台的高度一般设定为80\~90厘米，这一标准是基于人体工程学和实际使用需求而设定的。同时，也可以根据家庭成员的身高差异进行个性化调整，以达到最佳的烹饪体验。合理的操作台高度设置能够提高操作的舒适性，优化厨房工作流程，从而提升烹饪效率。