侧吸式油烟机的安装高度一般应该距离灶台65至75厘米较为合适。

解释一：适合大多数家庭的设计

侧吸式油烟机因其独特的设计和高效的吸油烟能力，成为现代家庭厨房的优选。为了确保油烟机能够更有效地吸收油烟，其安装高度不宜过高或过低。一般情况下，灶台的高度大约在离地面约80厘米左右的位置，所以侧吸式油烟机安装在距离灶台65至75厘米的高度，既能确保吸力，又能避免碰到头。

解释二：适应不同灶台和操作习惯

这一安装高度的设定也考虑到了人们的操作习惯。一般来说，炒菜时油烟在锅正上方升起，而这一高度范围内的油烟机能够更好地对准油烟升起的区域，实现高效吸收。同时，也不会因为安装得过于靠下而让人感到不适，确保了操作的便捷性和舒适性。

解释三：避免安装误差导致的问题

此外，选择这一安装高度还能有效避免一些因安装不当导致的问题。比如，如果油烟机安装得过高，可能无法有效吸收油烟；而如果安装过低，则可能因距离灶火过近而影响其使用寿命。因此，选择65至75厘米的高度作为侧吸式油烟机的安装标准，能够有效避免这些问题。

综上，合理的安装高度是保证侧吸式油烟机性能和寿命的重要因素。安装时不仅要考虑油烟机本身的特点，还要考虑家庭成员的身高、操作习惯以及厨房的整体布局等因素，以确保达到最佳的吸油烟效果和使用体验。安装时应严格按照说明书的建议进行，以确保油烟机的正常工作并延长其使用寿命。