1. 生石灰与熟石灰的主要区别在于它们的化学成分。生石灰是氧化钙（CaO）的俗称，而熟石灰是氢氧化钙（Ca(OH)2）的俗称。

2. 生石灰具有强烈的吸湿性，能与水反应生成熟石灰，这个过程称为熟化。熟石灰则是一种稳定的白色固体，不具有吸湿性。

3. 生石灰的碱性非常强，能与酸性物质剧烈反应。熟石灰的碱性虽然也强，但相对温和，更适合用于调节土壤酸碱度或作为建筑材料。

4. 生石灰在接触水后会产生大量热量，并且有腐蚀性，因此在使用时需要小心处理。熟石灰则相对安全，常用于农业上改良酸性土壤。

5. 生石灰在建筑行业中主要用于制作水泥和石灰砂浆。熟石灰则常用于制作石灰水，作为清洁剂或消毒剂，以及在建筑工程中作为抹灰、涂料和填缝材料。

6. 生石灰和熟石灰的用途不同，生石灰主要用于工业领域，如钢铁、化工、水处理等。熟石灰则更多应用于农业和建筑工程中。

综上所述，生石灰和熟石灰虽然来源相同，但它们的性质和用途有显著差异。了解这些区别有助于我们在实际应用中做出更合适的选择。