鹅掌木的养殖方法和注意事项如下：

一、养殖方法：

1. 土壤选择：鹅掌木喜欢生长在疏松、排水良好的土壤中。可选用泥炭土、腐叶土和珍珠岩混合制作的培养土。

2. 光照与温度：鹅掌木喜光，应放置在阳光充足的地方。同时，它适宜生长在温暖的环境中，保持适宜的生长温度在15-25℃之间。

3. 浇水管理：鹅掌木喜湿润但怕积水，生长期需保持土壤湿润，但不积水。夏季高温时，应注意增加浇水次数，并向叶片喷水以增加空气湿度。

4. 施肥与修剪：鹅掌木生长迅速，需定期施肥，一般每月施一次腐熟的有机肥。定期修剪，以保持植株形态美观，促进通风透光。

二、注意事项：

1. 病虫害防治：鹅掌木可能遭受蚜虫、蓟马等害虫的侵袭，以及根腐病、炭疽病等病害的影响。一旦发现病虫害，应立即采取措施进行防治，如喷洒杀虫剂或药剂。

2. 避免低温：鹅掌木不耐寒，冬季需保持室内温度在5℃以上，避免低温冻害。

3. 空气流通：鹅掌木需要良好的空气流通环境，避免在闷热、潮湿的环境中生长，以免引起病害。

4. 繁殖方式：鹅掌木可通过播种、扦插等方式进行繁殖。如需繁殖，应注意选择适当的繁殖方法和环境条件。

养殖鹅掌木需要注意土壤、光照、温度、浇水、施肥、修剪、病虫害防治等方面。只有在适宜的环境条件下，采取正确的养殖方法，才能使鹅掌木茁壮成长。