冬天室内开空调，温度设置在18℃\~22℃之间比较合适。

首先，从人体舒适度的角度来看，冬天的室内温度不宜过高或过低。当室外温度较低时，室内温度过高会导致室内外温差过大，容易使人感到身体不适。因此，将空调温度控制在适宜的范围内，可以确保室内环境的舒适。

其次，从节能的角度来看，过高的室内温度会增加能耗。在冬季使用空调时，每提高室内温度一度，都会增加一定的能耗。因此，为了节约能源和降低碳排放，建议将空调温度控制在经济温度范围内。

此外，不同地区的室内环境和使用习惯也会影响空调温度的设定。例如，在寒冷的北方地区，室内温度需要相应提高以抵御严寒；而在南方地区，由于冬季温度较为温和，室内温度设置不宜过高。同时，家庭成员的穿着和活动情况也应考虑在内。如果室内有老人或小孩，应避免室内温度过高或过低，以防身体不适。

综上所述，冬天室内开空调的温度应设置在18℃\~22℃之间，这样既能保证室内环境的舒适度，又能节约能源。当然，具体温度还需根据实际情况进行调节，确保家庭成员的舒适和健康。