橡木比水曲柳更好。

橡木的优缺点：

优点：

1. 材质坚固：橡木的质地坚硬，结构稳定，使用寿命长。

2. 美观大方：橡木的纹理美观，色泽自然，能为家具增添独特的质感。

3. 耐腐蚀：橡木具有较高的防腐性能，适应于室内外使用。

缺点：

1. 价格较高：由于橡木的稀有性和优质性能，其价格通常较高。

2. 加工难度较高：橡木质地坚硬，加工时需要较高的技术和工艺。

水曲柳的优缺点：

优点：

1. 性价比高：水曲柳的价格相对橡木较为适中，性价比较高。

2. 纹理美观：水曲柳的纹理独特，视觉效果良好。

缺点：

1. 质地不如橡木坚固：与水曲柳相比，橡木的质地更为坚硬，使用寿命可能较短。

2. 稳定性较差：水曲柳在某些环境下可能较易变形，需要更多的维护。

综上所述，橡木在材质、耐腐蚀性和美观程度等方面表现更优，虽然价格较高，但其坚固的质地和优异的性能使其物有所值。而水曲柳虽然性价比相对较高，但在质地和稳定性方面与橡木相比稍逊一筹。因此，从长期使用和性能考虑出发，橡木是更好的选择。