发布时间:2025-01-20 07:13:21
1. 微波炉可以用来烤面包,尤其是那些具备烧烤功能的微波炉。
2. 烤面包的过程与使用烤箱类似。
3. 面包的配方包括高筋面粉、干酵母、砂糖、盐、鸡蛋、牛奶、黄油,以及用于上光的蛋液。
4. 首先,在容器中加入牛奶和黄油,使用微波炉加热30秒,然后取出并搅拌至黄油和牛奶均匀混合。
5. 加入干酵母、砂糖和盐,搅拌均匀,随后加入鸡蛋和三分之一的面粉,继续搅拌至均匀,再加入剩余的面粉,用筷子搅拌成面团,无需揉面,这有助于加速发酵过程。
6. 将面团放入容器,覆盖上保鲜膜和湿厨房用纸,使用微波炉加热30秒,然后放在撒有面粉的案板上揉成光滑的面团。
7. 面团盖上烤箱纸和湿厨房用纸,静置20分钟进行第一次发酵,当面团膨胀至原来的两倍大时,发酵完成。
8. 将面团放在光滑的案板上,轻轻压出空气,然后分成所需形状。
9. 面团表面覆盖烤箱纸和湿厨房用纸,使用微波炉的解冻模式加热30秒,取出后放入铺有烤箱纸的烤盘中,静置10至20分钟进行第二次发酵。
10. 当面团再次膨胀至原来的两倍大时,涂上面团上光用的蛋液,撒上黑芝麻等装饰。
11. 将装饰好的面包放入预热过的微波炉中,以180度烤15-18分钟即可完成烤面包。