农村建厨房，需要综合考虑空间规划、材料选择、功能布局及安全性等多个方面。

在空间规划上，农村厨房一般设计为正方形或矩形，确保操作净长至少2.4米，单排操作净宽至少1.8米，以满足存放、洗涤、切削、烹饪及备餐等需求。布局上，可根据实际情况选择一字型、L型、U型或双排布置，每种布局都有其优势，如L型布局能有效利用空间，使操作流程更合理。同时，厨房应设置在通风良好且便于取水的地方，通常位于房屋底层，但也可根据家庭习惯和需求在二三楼或顶层设置。

材料选择方面，应注重耐用性和易清洁性。地面可选用防滑瓷砖或防水木地板，墙面则可使用防水乳胶漆搭配易清洁的瓷砖，既美观又实用。橱柜和台面材料应选用防潮、防火、耐磨的不锈钢或经特殊处理的实木，以确保长期使用无忧。屋顶材料需具备良好的防水性能，确保厨房内部干燥。

功能布局上，要合理规划烹饪区、洗碗区、储藏区和就餐区。烹饪区应靠近窗户，便于通风排烟；洗碗区设在烹饪区旁，方便清洁；储藏区用于存放食材和厨具，应设置在便于取用的位置；就餐区则可设计得更加宽敞舒适，适合家庭聚餐。此外，还需预留出土灶和天然气灶的位置，以满足不同烹饪需求。

安全性是农村厨房建设中不可忽视的一环。应确保电线、插座等电气设施符合安全标准，避免在水源附近使用电器。安装燃气报警器、消防器材等安全设备，以应对可能的安全隐患。同时，保持灶台周围空间充足，避免易燃物品靠近火源，确保厨房使用过程中的安全。

综上所述，农村建厨房需从空间规划、材料选择、功能布局及安全性等多个方面综合考虑，确保厨房既实用又美观，同时满足家庭成员的烹饪需求和生活习惯。