施工总承包资质三级企业能够承建的项目范围包括：

高度不超过50米的工业和民用建筑项目；

高度不超过70米的构筑物工程；

建筑面积不超过8万平方米的建筑工程；

单跨跨度不超过27米的建筑工程。

达到三级资质标准的企业需要满足以下条件：

企业净资产需达到800万元以上。

企业必须拥有建筑工程、机电工程专业的注册建造师，总数不少于5人，其中至少4人为建筑工程专业注册建造师。

技术负责人应具备5年以上工程施工技术管理工作经验，且需持有结构专业中级职称或建筑工程专业注册建造师资格，同时，企业还需配备至少6名具有建筑工程相关专业中级职称的技术人员，确保结构、给排水、电气等专业齐全。

此外，企业还需要拥有不少于30名经考核或培训合格的中级工以上的技术工人。

技术负责人（或注册建造师）需主持完成过至少2项符合资质二级标准要求的工程业绩。

综上所述，三级资质企业在施工总承包方面有着明确的项目规模限制，同时也对企业的资产、人员配置及技术能力提出了具体要求，以确保工程质量与安全。