灶台和水池的距离建议控制在1米以上比较合适。

详细解释如下：

一、灶台与水池保持距离的重要性

在厨房设计中，灶台和水池的位置布局至关重要。它们之间的距离不仅关系到厨房的实用性，还涉及到安全问题。合理的距离可以确保烹饪流程的顺畅，同时避免因操作不当引发的安全隐患。

二、安全因素考虑

灶台是烹饪的热源中心，而水池则是处理食材和水源的地方。两者相距过近，容易造成操作时的不便，特别是在烹饪过程中，溅出的热水或油渍可能引发安全隐患。因此，保持一定的距离有助于减少这些潜在风险。

三、实用性和操作便利性

在厨房工作流程中，通常包括清洗食材、准备食材和烹饪等步骤。合理布置灶台和水池的位置，确保它们之间有适当的距离，有助于按照清洗、备料、烹饪的顺序进行流畅的操作，提高工作效率。

四、个性化设计与整体布局

虽然一般建议灶台和水池的距离控制在1米以上，但具体的距离也要结合厨房的整体布局、房屋结构和个人需求来确定。在符合安全和功能需求的前提下，可以根据实际情况进行个性化设计，以达到最佳的厨房使用效果。

综上所述，灶台和水池之间应保持适当的距离，以确保厨房的安全、实用性和操作便利性。设计时要结合实际情况，在符合需求的前提下进行合理布局。